Sarmısak, sofralarımıza tat katan bir bitkidir. Doğal antibiyotik özelliği bulunan sarımsak bitkisi çiğ tüketilerek, çok fayda sağlar. Çeşitli hastalıklar için şifa kaynağı olarak kullanılan sarımsak bitkisi faydalarını saymakla bitiremeyiz. Dünyanın birçok yerinde, bu bitkinin üretimini yapabilirsiniz. Fakat, üretimi esnasında çok emek isteyen bir durum vardır Türkiye’de sarımsağı ile meşhur olan ilimiz Kastamonu’ dur.
Büyük ve iri taneli sarımsaklar daha çok tercih edilir. Bu bölgede en iyi Kastamonu’da yetiştirilmektedir. Kastamonu’ nun deniz ikliminden karasal iklime geçişte bir yer olması sarımsak için en uygun koşuldur. Eski tarihlerde ilaçların yerine sarımsak bitkisi kullanılmaktaydı. İştah açıcı, tansiyon düşürücü, öksürük giderici, yaraları iyileştirici, tifo, dizanteri ve benzeri hastalıklarda birebir etkilidir.
