Nerenin pekmezi meşhur

Şifalı ve kalorili gıdalardan birisi de pekmezdir. Nerenin pekmezi meşhur derseniz bu konuda öne çıkan bir yer olmamakla birlikte üzümü, bağın bahçenin bol olduğu yerlerde pekmezin de bol olduğunu söyleyebilirim.

Bağları ile meşhur Tokat’ın pekmezi de meşhurdur. Pekmez eski insanların yazın yapıp, kışın soğuk günlerinde tükettiği şifalı gıdalardandır.

Bir keresinde biz de köydeki üzümler ziyan olmasın diye pekmez yapalım demiştik. Kasa kasa üzümü saatlerce kazanda kaynattık ortaya on kilo pekmez çıktı. Harcanan odun da cabası.

Şahsen ben pekmez üreticisi olsam kilosunu 50 TL’ den aşağı satmazdım. Daha doğrusu satmaya kıyamazdım. Yapılışı hem zor hem de 10 kilo üzümden 1 kilo pekmez çıkmıyor.