Bal, arıların çeşitli bitkilerden topladığı polenler ile yapmış olduğu organik bir besindir. B vitamini açısından zengin, tatlı bir besindir. Göz kaşıntısı, kızarıklık ve enfeksiyonlara karşı bal faydalıdır. Türkiye’de son yılda 103 binden fazla bal üretimi yapılmaktadır. Muğla, Ordu ve Adana illeri en çok bal üretimi yapan yer olmasına rağmen Rize Anzer balı en meşhur olanıdır.
Kilosunu 2000 TL civarında bir fiyata satılmaktadır. Rize’nin o eşsiz yaylalarındaki çiçeklerden faydalanılarak organik olarak satılmaktadır. Enerji deposu olan bal, genellikle sporcular için spor sonrası kaslarını dinlendirme konusunda da işe yaratmaktadır. Sindirim sistemini ve kan şekerini düzenler. Uykusuzluğu giderir. Öksürüğü azaltır.
