Kestane denilince akla Bursa’nın kestane şekeri gelir. Bursa’da yetişen kestane türleri gayet iri ve tatlıdır. Bu yüzden kestane şekeri için idealdirler. Aydın’ın da kestanesi meşhurdur. Fakat bu kestaneler iri ve tatlı olmakla birlikle kebap için o kadar da ideal değildir.
Kestane nerede meşhur sorusunun cevabı bence Bursa değil Bartın olmalıdır. Çünkü en iyi kebaplık kestane Bartın’da yetişir.
Bartın gibi, Zonguldak, Kastamonu, Düzce, Bolu gibi yerlerde de kestane yetişir. Ama en kaliteli kestane Bartın dağlarında yetişir.
Kestane kebabının püf noktası kestaneye uygun şekilde hem önüne hem arkasına çizik atıp kısık ateşte kavurmaktan geçer. Sıcak sıcak yenir, soğuyunca sertleşir, tadı da kalmaz.
Kestane nerede meşhur sorusunun cevabını sizlere bırakıyorum. Yorum bölümüne kestane konusundaki deneyimlerinizi bildirebilirsiniz.
