Cezerye nerenin meşhur

Eskiden cezeryeyi her yerde yapılan ve satılan bir şey zannederdim. Meğerse Cezerye nerenin meşhur denilince cevabı Mersinmiş.

Bu enerji ve şifa deposu gıda maddesinin tarifini aşağıya veriyorum. Siz de eviniz de yapabilin diye.

Cezeryede kullanılan malzemeler

• Yarım kilo havuç
• Birbuçuk çay bardağı şeker
• Bir çay bardağı su
• 2 tane dövülmüş karanfil
• Bir çay kaşığı tarçın
• Bir yemek kaşığı süzme bal
• Bir çay kaşığı tepeleme mısır nişastası
• Yarımşar çay kaşığından biraz az miktar zerdeçal ve zencefil
• Bir buçuk çay bardağı Antep fıstığı
• Göz kararı Hindistan cevizi

Cezerye yapılışı:

İlk yapılacak iş havuçları soyup su ekleyerek düdüklü tencerede çeyrek saat pişirmek. Daha sonra yumuşayan havuçları blendırdan geçiriyoruz.

Daha sonra püre haline gelmiş havuç tencerede yeniden pişirilmeye başlanır. Üzerine şeker ve baharatlar eklenir. Bal da eklenir.

Yirmi dakika karıştıra karıştıra pişirilir. Suyunu çekince nişasta katılır. Biraz daha karıştırınca, macun kıvamına gelir ve zor karıştırılır. O aşamada Antep fıstıkları eklenir.

Borcama Hindistan cevizi serpilir. Üzerine de karışım serilir. Bir santimetre kalınlığında olmalı. Üzeri düzleştirilip buzdolabına konur. Bir gün bekledikten sonra servise hazır hale gelir.